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山東濰坊某海參加工廠1500斤海參烘干項目

發布時間:2018-3-30 0:11:36 瀏覽次數:560 文章來源:百信機械網絡部 作者:百信機械小編

項目概況
      項目位于山東濰坊,為海參加工廠,原來采用自然晾曬,但是受天氣限制,且容易受到二次污染。改為空氣源熱泵后,海參烘干品質*大大提升,保證海參自然色澤、營養成分不被破壞。系統為恒溫除濕,烘干房尺寸為5*2.4*2.2米,內外采用0.326彩鋼板,中間為10cm聚氨酯板,選用一臺6P熱泵烘干組,單次烘干設擺盤150個,每盤10斤,出干海參500斤。

方案設計
      海參是高端海產品中 具代表性的產品之一,成品品質與烘干工藝息息相關,對烘干過程的溫度、濕度、時間控制要求非常的,恒溫除濕型烘干機對溫度、濕度的控制精度高,接近自然干燥;表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近,使被烘干物品的品質好、色澤好、產品等級高。海參烘干系統選型:恒溫除濕型設備,溫度、濕度控制的,烘房內恒溫,緩慢進行除濕。烘房結構使用平流送風方式,風量大、均勻。快速蒸發物料表面水分。烘車選用304不銹鋼架車。托盤選用食品級PE托盤(單凍器)。

工藝簡介
      工藝根據客戶要求設計,不同海參,煮、腌、烘都不一樣。海參烘干前期控制較低溫度,濕度控制,緩慢脫水,收身效果好;中期升溫將濕,內部水分緩慢向表面遷移;后期提溫烘干,海參顏色,形態完善。具體烘干曲線如下: 階段,設置溫度為23-28℃,濕度為40%;*階段,設置溫度為30-33℃,濕度為30%;第三階段,設置溫度為35-40℃,濕度為15%;第四階段,設置溫度為40-45℃,濕度為10%。

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